担心服用益生菌易中毒?不靠益生菌,保健肠道吃这2种食物更安心

原创 蓝金  2018-08-15 11:53  阅读 182 次

益生菌向来予人健肠又护脑的印象,但最近国外研究发现,长期服用益生菌,可能引发D-乳酸中毒,出现大脑思考混乱、注意力不集中和胀气等症状。究竟什么是D-乳酸中毒呢?人们该不该继续服用益生菌呢?快看营养师怎么说!

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常吃益生菌可能D-乳酸中毒!?美国研究引发热议

世界卫生组织(WHO)曾说明益生菌(Probiotic)是活的微生物,当摄入充足的数量时,对人体可产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。而在台湾,目前有许多经卫生福利部食品药物管理署审核,通过健康食品标章认证的益生菌产品,大多主张人体的消化道内存在着数百种细菌,适度补充益生菌产品可以增加肠道益生菌,帮助肠道维持稳定的正常菌相生态,进而避免便秘、下痢等消化道不适。

不过,近日美国乔治亚州奥古斯塔大学(Augusta University)研究发现长期服用益生菌,可能引发D-乳酸中毒(D-lactic acidosis),暂时性地让大脑思考不清楚、注意力也无法集中。此研究一发表,引发长期有服用益生菌习惯的恐慌,并且让补充益生菌是否有必要的议题再度备受讨论。

WHO曾说明益生菌是活的微生物,当摄入充足的数量时,对人体可产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。

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D-乳酸中毒可能原因不只一种

想要找出这些问题的答案,先来了解什么是D-乳酸中毒是吧!在临床,D乳酸中毒是一种不常见但很容易被忽略的代谢性酸中毒,尤伟铭营养师表示,一般来说,健康的肠道代谢不容易发生D-乳酸浓度增加,大多数发生于小肠切除导致吸收不良的时候。小肠切除后造成糖类代谢过程对于容易发酵的糖类吸收不良,大量的糖类进入大肠而发酵成D-乳酸,就容易导致D-乳酸中毒。

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保健肠道不一定要靠益生菌产品,均衡摄取各类食物也能办得到。

值得注意的是,造成D-乳酸中毒的原因,除了可能是益生菌吃太久,也可能是其他原因,每个人的情况都不同,建议先咨询医师或营养师再正确归因。而根据2010年一篇由肾脏科医师张佑铭和杨垂勋发表于《内科学志》的研究,内容就提到下列6种情况也可能导致体内D-乳酸浓度增加:

1.产生D-乳酸之肠道菌存在。

2.将D-乳酸转化成短链脂肪酸的正常肠道菌减少,例如:大肠杆菌。

3.某些抗生素(如:Trimethoprim/Sulfamethoxazole)或益生菌素(如含有乳酸菌的表飞鸣)。

4.肠道中的酸性环境。

5.肾脏功能不全。

6.维他命B1缺乏。

保健肠道一定要靠益生菌?其实,你可以吃这些

了解了D-乳酸浓度增加的原因不一定全是吃益生菌的错后,虽然可以让人稍微安心一点点,但也不免让人重新思考:人人都有补充益生菌产品的必要吗?保健肠道一定非靠益生菌不可吗?

1.膳食纤维

根据英国一项动物实验发现,益生菌可以降低肠道中腐生菌数量,并干扰致癌物质攻击正常细胞的危害,而膳食纤维则有助于肠道益生菌的增加,同时促进肠道蠕动,增加粪便体积和加速排出体内致癌物质,从而减少食物中致癌物与大肠接触的机会。因此,保健肠道不见得要靠益生菌产品,日常饮食均衡、多摄取膳食纤维食物,也能让肠道里的好菌多多喔!

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天然发酵的泡菜含有对健康有益的好菌,可以保健肠道。

尤伟铭营养师补充,事实上,肠道中原有的益生菌喜欢吃膳食纤维,进而产生短链脂肪酸,这类短链脂肪酸就能抑制腐生菌的生长,因此肠道益生菌越多,身体就越健康。而这些可以让肠道中原有好菌增加的膳食纤维食物,有个特别的名字,就叫做益菌生物质。

目前国民健康署建议成人每日应摄取25至30公克的膳食纤维,不妨多摄取以下常见益菌生物质,包括:全榖杂粮,像是糙米、五谷米、南瓜、山药、地瓜、红豆、绿豆、薏仁、全麦制品等;蔬果类,像是大蒜、地瓜叶、花椰菜、高丽菜、芹菜、菠菜、茄子、胡萝卜、牛蕃茄、金针菇、苦瓜、青葱、甜椒、苹果、葡萄、香蕉和凤梨等,来帮肠道原有的好菌助阵,更有效地促进肠道菌丛平衡,防止消化道闹脾气吧!

2.发酵食品

除了膳食纤维食物要吃够之外,另外,日常生活中还有许多对身体健康有益的发酵食品,例如:优酪乳、优格、乳酸菌饮品、泡菜、纳豆、味噌、豆鼓、起士、红酒、甜酒酿等,里头的益生菌也相当丰富,适度摄取也有保健肠道健康的效果喔!

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